Ramazan’da öğün sayısının azalması ve öğünler ortasındaki müddetin uzaması nedeni ile beslenme nizamı büsbütün değişiyor. Açlık durumunun uzun müddet devam etmesinin halsizlik, yorgunluk, baş ağrısı üzere meselelere neden olabildiğini belirten Anadolu Sıhhat Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Başak İnsel Aydın, “Ramazan ayında bilhassa sıvı alımına dikkat edilmediğinde baş dönmesi, unutkanlık, dalgınlık, dikkatsizlik, uykuya meyil, sonluluk, hazımsızlık, şişlik ve reflü üzere birçok sıhhat problemleri meydana gelebiliyor. Kâfi beslenme sağlanmadığında ise bu problemler tekrarlayabiliyor. Bunların yanı sıra çok sık görülen reflü ve mide yanmalarını en aza indirmek için beslenmeye dikkat edilmeli” dedi.
Oruç tutarken sahura kalkmanın hayli kıymetli olduğunu hatırlatan Anadolu Sıhhat Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Başak İnsel Aydın, “Sahura kalkılmadan oruç tutulursa aç kalma mühleti arttığı için metabolizma suratı düşer ve bireyde halsizlik, baş ağrısı üzere sıkıntılar görülebilir. Bu yüzden oruç tutarken kesinlikle sahura kalkılmalı ve sıvı tüketimine itina gösterilmeli. Ayrıyeten, sahurda protein yüklü beslenmek midenin boşalma müddetini uzatarak acıkmayı da geciktirebilir. Bu nedenle bilhassa yumurta, süt, yoğurt, peynir üzere besinler sahurda kesinlikle tüketilmeli” biçiminde konuştu.
Sahurun bir kahvaltı öğünü olarak planlanması gerektiğinin altını çizen Beslenme ve Diyet Uzmanı Başak İnsel Aydın, “Tost, gözleme, omlet, süt, salatalık, domates, yeşillikler tercih edebilirsiniz. Sahurda meyve tüketimi de gün içindeki tatlı isteğinin baskılanmasına yardımcı olacaktır. Posalı besinler de uzun vadeli tokluk sağlar; bu nedenle tam buğday ekmeği, çavdar ekmeği ve kepekli ekmek dönüşümlü tercih etmelisiniz. Posanın başka kaynaklarından biri de yulaftır. Yulaf; kan şekerini düzenlemede, kolesterol düzeylerini düşürmede ve kabızlığı önlemede çok ülkü bir besindir. Tok tutucu özelliği kıymetli tesiri nedeniyle de Ramazan ayında bilhassa sahurda yoğurt yahut süt ile birlikte yahut salatalara ekleyerek tüketilebilirsiniz” açıklamasında bulundu.
İftarda mideyi yoran besinlerden kaçınılmalı
İftar yemeklerinin çoklukla Ramazan’ın rahmetinden ve uzun periyodik açlıktan dolayı ziyafet sofrası formunda hazırlandığını söyleyen Anadolu Sıhhat Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Başak İnsel Aydın, “İftar sofrası hazırlarken kızartmalar, tatlılar, pilavlar üzere mideyi yoran besinler yerine çorbalar, salatalar, hafif zerzevat yemekleri, ızgara yahut fırın yemekleri tercih edilmeli. İftar sonrası öğünlerde ise meyve ve dondurma üzere alternatif hafif öğünler seçilebilir” dedi.
Ramazan ayında reflü sık görülüyor
Ramazan ayında en sık karşılaşılan problemlerden birinin de reflü olduğunu hatırlatan Beslenme ve Diyet Uzmanı Başak İnsel Aydın, Ramazan ayında kilo almamak ve mide yanmalarını en aza indirmek için beslenme tekliflerinde bulundu:
- Sahur öğününü kesinlikle yapın. Geceden niyet edip yatıldığında metabolizma yavaşlar ve yağların depolanmasına sebep olursunuz.
- Sahurda protein içeren süt, peynir, yumurta, yoğurt çeşidi besinleri kesinlikle tüketin.
- Asitli içeceklerden uzak durun. Hazır meyve suları yerine meyve, şekersiz kompostolar tercih edin.
- Kan şekerini süratle yükselten besinler yerine posa ölçüsü fazla olan besinler (kepekli ekmek, çok tahıllı ekmek, çavdar ekmeği, kepekli makarna, kepekli pirinç, zerzevat, meyve, kuru baklagiller, ceviz, fındık, badem üzere yağlı tohumlar gibi) tokluk hissi sağladığı için tercih edin.
- En az 2 litre su tüketin.
- Şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlı, dondurma yahut meyve tercih edin. Haftada 2 sefer sütlü tatlı tüketip öteki günlerde meyve yahut kuru meyveyi tatlı olarak kullanın.
- İftardan 1,5-2 saat sonrasında kesinlikle bir orta öğün yapın.
- İftardan 1–2 saat sonra yapılan yürüyüşün metabolizmayı hızlandırdığını, tartı artışını önlediğini unutmayın.
- Yemekleri susuz tüketirseniz, daha az yağ almış olursunuz.
- Turşular ve salamuralar, iftariyelik olarak hazırladığımız peynir, zeytin ve pastırmalar kanın yoğunluğunu arttırır ve susuzluk hissini tetikler. İftarda ve sahurda bu yiyecekleri hiç bulundurmamak akla yatkın olur.
- Beyne tokluk sinyalinin ulaşması için yemeğe başladıktan sonra 20 dakika gerekmektedir. Bu nedenle süratli yemek yemeyin ve lokmalar ortasında çatalınızı bırakın.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
